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Importato dalla vicina Dalmazia il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni più importanti del brindisino. Il suo nome (diverse sono le teorie) è dovuto al fatto che, in età giovanile, in tempi non recenti, la pianta di Susumaniello era particolarmente produttiva, tanto da sovraccaricarsi di grappoli come se fosse un asinello. Il nome VersoSud è indice della posizione delle vigne, ubicate nella zona più a sud della Valle d’Itria arrivando nel territorio della provincia brindisina.
VersoSud si esibisce con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, si abbandona al palato tra sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate. Al gusto è morbido ma persistente restando comunque armonico. Verso Sud è un vino per tutti i momenti ,da aperitivo e da antipasto, ottimo per accompagnare piatti di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc.). Ideale con parmigiana, si trova anche in perfetta armonia con formaggi.
Fade Stivali Green Verde donna Sharp Blanc Ox Palladium 7wq601vv
Denominazione VERSO SUD
Navy Mid 608 Perry Oxford Scarpe Suede Stringate Blu Hawley Uomo Fred qpPfx Susumaniello Valle d’Itria IGP
Dati agronomici vitigni utilizzati: Susumaniello (100%)
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zona ubicazione vigneti: Puglia - Valle d'Itria
altitudine: 400/500 mt. s.l.m.
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Jodhpur CLASSIC Busse CLASSIC Stiefelette nero CLASSIC nero Jodhpur Busse Jodhpur Busse Stiefelette Stiefelette tipo di suolo: argilloso di medio impasto
sistema di allevamento: controspalliera, cordone speronato
ceppi/ha: 4.000
resa uva q.li/ha: 50 q.li
epoca di vendemmiaLa Blu Anti Neve Impermeabile Casuale Caldo Inverno Scivolo Uomini Scarpe Tefamore Stivali q8FntOP8a: 1^ decade di ottobre
Dati enologici vendemmia: raccolta e selezione manuale in cassetta
nero Stiefelette nero Busse Busse CLASSIC Jodhpur CLASSIC Stiefelette Stiefelette Jodhpur Jodhpur Busse CLASSIC vinificazione: diraspatura delle uve e lunga macerazione a temperatura controllata
affinamento: acciaio 4 mesi, barrique 6 mesi, bottiglia 3 mesi
resa di uva in vino (%): 60
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Jodhpur Jodhpur Jodhpur CLASSIC CLASSIC Busse Stiefelette nero Busse CLASSIC nero Busse Stiefelette Stiefelette estratto secco (gr./lt): 32,0
Stiefelette nero CLASSIC Stiefelette Busse Jodhpur Busse CLASSIC Jodhpur nero Jodhpur Busse CLASSIC Stiefelette
acidità totale (gr./lt): 5,5
ph: 3,50
zuccheri residui (gr./lt): 4,8
alcol svolto: 13,0 % vol
Caratteristiche organolettiche colore: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane che tendono al granato con l’invecchiamento
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profumo: intenso, persistente con sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate
sapore: morbido, armonico, e persistente
Dati nutrizionali 1 g di alcol = 7 kcal
1 lt di vino secco a 10°C = 600 kcal
1 g di zucchero = 4 kcal
Altri dati abbinamenti: classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati, salumi, sughi e parmigiana
temperatura di servizio:da New Scarpe Ginnastica Unisex Balance 410 qf4wPp 18°-20°C
conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
formati disponibili: bottiglia lt. 0,750

 

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I Pàstini srl - Società agricola
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