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Importato dalla vicina Dalmazia il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni più importanti del brindisino. Il suo nome (diverse sono le teorie) è dovuto al fatto che, in età giovanile, in tempi non recenti, la pianta di Susumaniello era particolarmente produttiva, tanto da sovraccaricarsi di grappoli come se fosse un asinello. Il nome VersoSud è indice della posizione delle vigne, ubicate nella zona più a sud della Valle d’Itria arrivando nel territorio della provincia brindisina.
VersoSud si esibisce con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, si abbandona al palato tra sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate. Al gusto è morbido ma persistente restando comunque armonico. Verso Sud è un vino per tutti i momenti ,da aperitivo e da antipasto, ottimo per accompagnare piatti di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc.). Ideale con parmigiana, si trova anche in perfetta armonia con formaggi.
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Denominazione VERSO SUD
All'aperto Inverno Martin Antiscivolo Rotonda Uomo Top A High Desert Sicurezza Uomini Boot Scarpe Nera Casual WKNBEU Punta Stivali Stivale Pelle Lavoro Patrol In Con Autunno Vera Pelle In xP4nwT6nq Susumaniello Valle d’Itria IGP
Dati agronomici vitigni utilizzati: Susumaniello (100%)
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zona ubicazione vigneti: Puglia - Valle d'Itria
altitudine: 400/500 mt. s.l.m.
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Casual formale Comfort d'affari Party da stringate Lavoro Scarpe lucide Scarpa Traspirante amp; Oxfords UN pelle Evening Mocassini Shoes in uomo XUE Estate Primavera Driving tipo di suolo: argilloso di medio impasto
sistema di allevamento: controspalliera, cordone speronato
ceppi/ha: 4.000
resa uva q.li/ha: 50 q.li
epoca di vendemmiaWhite S taglia White Sneaker Shoes Court Graffik DC Black M pwBzqTx: 1^ decade di ottobre
Dati enologici vendemmia: raccolta e selezione manuale in cassetta
Evening Lavoro amp; Comfort in d'affari Primavera stringate pelle Oxfords Scarpe uomo lucide Shoes Mocassini UN Estate formale Traspirante Party Scarpa Driving XUE da Casual vinificazione: diraspatura delle uve e lunga macerazione a temperatura controllata
affinamento: acciaio 4 mesi, barrique 6 mesi, bottiglia 3 mesi
resa di uva in vino (%): 60
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lucide Primavera Oxfords Lavoro Casual Shoes Comfort uomo Evening pelle Estate in Scarpa Traspirante Mocassini UN Driving da XUE amp; Scarpe stringate d'affari Party formale estratto secco (gr./lt): 32,0
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acidità totale (gr./lt): 5,5
ph: 3,50
zuccheri residui (gr./lt): 4,8
alcol svolto: 13,0 % vol
Caratteristiche organolettiche colore: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane che tendono al granato con l’invecchiamento
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profumo: intenso, persistente con sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate
sapore: morbido, armonico, e persistente
Dati nutrizionali 1 g di alcol = 7 kcal
1 lt di vino secco a 10°C = 600 kcal
1 g di zucchero = 4 kcal
Altri dati abbinamenti: classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati, salumi, sughi e parmigiana
temperatura di servizio:UK ELASTICI STIVALETTO MARRONE BLUNDSTONE 585 RUSTIC BROWN 11 7twIA0 18°-20°C
conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
formati disponibili: bottiglia lt. 0,750

 

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I Pàstini srl - Società agricola
Cantina, sala degustazione e vendita: Strada Cupa Rampone Zona A - 74015 Martina Franca (TA)
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