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Importato dalla vicina Dalmazia il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni più importanti del brindisino. Il suo nome (diverse sono le teorie) è dovuto al fatto che, in età giovanile, in tempi non recenti, la pianta di Susumaniello era particolarmente produttiva, tanto da sovraccaricarsi di grappoli come se fosse un asinello. Il nome VersoSud è indice della posizione delle vigne, ubicate nella zona più a sud della Valle d’Itria arrivando nel territorio della provincia brindisina.
VersoSud si esibisce con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, si abbandona al palato tra sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate. Al gusto è morbido ma persistente restando comunque armonico. Verso Sud è un vino per tutti i momenti ,da aperitivo e da antipasto, ottimo per accompagnare piatti di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc.). Ideale con parmigiana, si trova anche in perfetta armonia con formaggi.
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Denominazione VERSO SUD
Scarpe Marrone Basse Uomo Feidaeu Feidaeu Marrone Scarpe Basse Feidaeu Uomo TRTqwx7FBn Susumaniello Valle d’Itria IGP
Dati agronomici vitigni utilizzati: Susumaniello (100%)
Air Wolf Prm 001 Pure UL'17 Scarpe G NIKE 97 Uomo Multicolore Running Max Platinum
zona ubicazione vigneti: Puglia - Valle d'Itria
altitudine: 400/500 mt. s.l.m.
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Scarpe G Multicolore Max Air Wolf Uomo Platinum NIKE Prm UL'17 97 Pure 001 Running tipo di suolo: argilloso di medio impasto
sistema di allevamento: controspalliera, cordone speronato
ceppi/ha: 4.000
resa uva q.li/ha: 50 q.li
epoca di vendemmiaBommel 01 Giallo Yellow van 14157 Scarpe Floris Stringate Uomo Derby aq5Czw1: 1^ decade di ottobre
Dati enologici vendemmia: raccolta e selezione manuale in cassetta
Uomo Pure G UL'17 Wolf 97 Prm Platinum Multicolore Air 001 Running NIKE Max Scarpe vinificazione: diraspatura delle uve e lunga macerazione a temperatura controllata
affinamento: acciaio 4 mesi, barrique 6 mesi, bottiglia 3 mesi
resa di uva in vino (%): 60
Max Air UL'17 Multicolore Running NIKE Wolf 001 Prm Scarpe Platinum G Uomo 97 Pure
97 UL'17 Max Multicolore Running Scarpe Air Pure Prm Wolf 001 Platinum Uomo NIKE G estratto secco (gr./lt): 32,0
Uomo 97 Scarpe Max Multicolore Running Pure Air Platinum Prm UL'17 Wolf NIKE G 001
acidità totale (gr./lt): 5,5
ph: 3,50
zuccheri residui (gr./lt): 4,8
alcol svolto: 13,0 % vol
Caratteristiche organolettiche colore: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane che tendono al granato con l’invecchiamento
Wolf NIKE Platinum Multicolore Max 001 G Running Prm Uomo UL'17 Scarpe 97 Air Pure
profumo: intenso, persistente con sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate
sapore: morbido, armonico, e persistente
Dati nutrizionali 1 g di alcol = 7 kcal
1 lt di vino secco a 10°C = 600 kcal
1 g di zucchero = 4 kcal
Altri dati abbinamenti: classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati, salumi, sughi e parmigiana
temperatura di servizio:Eclipse Jordan Scarpe Schwarz Uomo da pure 012 Ginnastica Basse NIKE Black Platinum White Nero qBUwdx 18°-20°C
conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
formati disponibili: bottiglia lt. 0,750

 

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I Pàstini srl - Società agricola
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